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小游记_芙蓉街印象_把子肉

时间2022-08-16 22:29:49发布风吹杨柳分类日记随笔浏览725

那一日我们返回芙蓉街时,已是午后四时了。一是前一日清晨的匆匆与街内的尚未营业,二是那一日我写道这里的老板皆贪恋清晨的酣睡时光,也是我所喜欢的生活样子。好友说不是这个原因,应是晚上太晚太累的缘故。于是,我想去问个究竟,到底最晚几时才可下班。

芙蓉街是济南的特色街,我觉得是名符其实的小吃商业街。青石板铺就的街面长约一里地。两侧为各色以小吃为主的商铺。

在一家荷叶鸡的店铺里,我们买鸡的功夫赶紧采访了老板。大姐,你这最晚几点下班呀?她说,不一定,下雨天就早点收摊,也没说出个具体来。我也不好意思再询,只得去往下一家。

给女儿买冷饮时想问,但看那小姑娘有些高冷,便做罢。第一天爸爸便看好了把子肉这一济南名吃,我们便决定去吃一遭。

我与女儿左手臭豆腐,右手大瓶饮料进入一家特色把子肉店。整个芙蓉街好象只看到这一家,店铺位于小二层上,拱形的窗上用大红字写着济南名吃,入口即化等宣传字样。

沿着几乎是直角的楼梯走进店内。铺面不甚大,老板是一位四十岁左右的女子,身材颀长,腰身苗条,衣着得体,着了长袖的收腰格子裙子,将身材衬托的凹凸有致。她穿着适中的高跟鞋,化着淡淡的妆容,举手投足间皆是优雅与和善的气质。靠近窗户处传来阵阵佛音,萦绕在屋内,听来,让人心静。

爸爸向他讨教把子肉是如何做的,我笑说爸爸这是要来学艺的么!

把子肉是济南名吃,爸爸问人家是否将五花肉用草绳捆好后炖煮。老板笑了,说,如今若还用这个方法来做,怕是没人敢吃的了。方法早已改进了。

她与我们说了把子肉的由来。相传东汉末年,天下大乱。刘备、关羽、张飞三人,彼此惺惺相惜,决定拜“把子”。张飞是屠户,主要屠猪。哥几个拜也拜完了,就把猪肉萱花豆腐,弄在一个锅里煮。把子肉便由此得来。我询度娘时,她告与我好几种由来,但我觉得刘关张的传说最为靠谱而贴近。

她边说边便将我们的三份端上来,把子肉一片,长约三寸左右,宽约一寸半左右,五花肉肥瘦相间,肉色酱红,配了尖椒一枚,豆腐块一方,肥厚的海带小半条,虎皮鸡蛋一枚,汤汁少许。我们午饭也是吃了特色菜,但还是要了米饭,因为这道菜与米饭最为相配。五花肉未经入口用筷子轻来便已裂开来,入口抿去,特有的酱香味道,使肉质虽肥却不腻。尖椒经由与肉同煮已是入口即烂,轻咬一口,饱吸了肉汁的椒皮溢出喷香的酱汁。加上固有的辛辣味道,与米饭相配,绝对是下饭的了。豆腐片亦是汁液饱满,兼具豆腐的清香与肉质的香气,吃起来已是十分醇香了。虎皮蛋入口有韧性而有嚼劲儿,把子肉的汤汁早已渗进整个蛋黄里面了。吃起来,从外至肉,鸡蛋的香,肉汁的香,互相缠绕,入口十分地鲜香了。老板又推荐了一瓶啤酒与爸爸,我笑起。

我们边吃,老板边与我聊天,她告与我们离芙蓉街附近的曲水亭街有一家特色饭店,名叫“燕喜堂”。里面的特色菜非常非常好。她还告与我们那条街值得我们去走一走的。她说那里的店铺是由政府支持的,费用少,受到一定的保护。还说不像她们这儿,费用特高。我不由地喜欢起她的谈吐与分享来,拿起手机将她的推荐发至朋友圈里。

饭后,我们赞叹她的把子肉非常非常好吃。临走时,她站在楼梯处,直至我们到了门外,她还微笑着看我们。我回头看见这一幕,说,谢谢你的美味,和你的分享,祝你发财!她依然得体的微笑。

我与爸爸说,若是这老板的店在烟台,我定要常去吃的。爸爸问为何,我说,因为她向我们推荐了别家呀!同行是冤家,但她不是,她大方美丽又那么善良。爸爸就笑了,你妈妈呀!我又说,我不能老去吃,太贵太贵了,我也推荐别人去吧!三人又大笑起。

随后我们去往她推荐的曲水亭街。

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