人间至味

阳光正好，一早起来，将网购的两床被套、床单和枕头套都洗了。这些，都是给鑫买的。再过不久，他就要去上班了，到时候，租房，整理房间，买生活用品等等，会有一阵忙乱，因此，能提前准备的，就准备好。

昨晚，鑫和我视频说，晚上出发，打算先在北京玩两三天，到长沙玩个一天半天的，然后回家。

问他：明天几点到北京?

他说：大概明天中午。

奇怪地问：辽阳到北京不是才四五个小时吗？

鑫告诉我：买的是慢车。

鑫爸在一边插话：本来打算给他买高铁，可他没舍得，就给买了慢车的卧铺。

鑫说：高铁和慢车的价格差了一倍多呢！

小伙子终于学会省钱了，他老妈我感到很欣慰。

其实，我特别喜欢坐绿皮火车，而且是一个人坐。怀旧的浪漫有一点。最重要的是，我喜欢听哐当哐当的声音，喜欢火车一站一站慢慢地开，喜欢什么都不用做，什么都不用想，可以有充足的时间坐在窗口发呆，或者，看外面的风景。

窗外的景物不断地变化，从城市到乡村，从乡村到山区、到河谷。有时候，火车经过的山区和河谷，是汽车难以抵达的地方。那些山峦与河谷绵延而过，我会看见一些平时难以看到的花草和树木，那些野花在远离红尘的地方兀自开落，那些参天大树在原始的森林里静默着，不知道经过了多少寒暑，将自己站成了一道巍峨的风景。那些细小的树木，为了争取阳光，也在努力地生长着。

大山深处的河流，可真清澈呀，它们在群山之间蜿蜒流转。山以澎湃的绿意招呼，水以柔美的笙歌回应。山水的对话，在天地之间回响，让人的心胸也霍然开朗起来，只想“向清风岭头，白云堆里，展放眉头。”或者，坐在清水之侧，听水的歌喉。我无需知道它们从哪里来，也不无需知道它们要往何处去。只需释了凡俗，将心静静地沉入一汪静里。

当然，直男的心思不会如他老妈一样浪漫细腻，对于绿皮火车，他考虑的无非金钱而已。我能想象得出，当他睡醒的时候，一定是在铺位上，倚着枕头，眼睛一眨不眨地盯着手机。

中午做了竹笋炒肉沫，这是我极爱的一道菜。

竹笋是杨从老家带来的。由于太多，母亲全部收拾完之后，用水焯了一下。其实，春天的笋子，我更喜欢原始的味道。

竹笋炒腊肉味道最佳，将竹笋和腊肉切成薄片，先将腊肉放入锅中爆炒出油，然后加入辣椒和竹笋，出锅的时候放葱。笋的鲜，腊肉的香，在火力的推波助澜下，不断地碰触、融合，催生出舌尖上的美味，让欲罢不能。

竹笋炒肉沫，则需将竹笋也切成细丁。我喜欢将肉沫先放入锅中爆炒，然后加入切碎的竹笋和辣椒，出锅的时候，撒一点葱花，炒出来又是另一番风味。

还有小笋炒鸡蛋，小笋炒肉……

清代文学家李渔称竹笋为“素食第一品”。唐代诗人白居易有诗云：“紫箨坼故锦，素肌擘新玉。每日遂加餐，经时不思肉。”

我觉得，此话毫不夸张。对于竹笋，是百吃不厌。每次桌上若有此菜，其它的往往不屑一顾，于我来说，竹笋与其说是下饭的菜，不如说是饱肚的饭。

今天中午，就着白粥，吃了一大碗竹笋炒肉，不亦说乎！