那一份烘烤香甜的回忆

在这寒冬腊月，虽然没有风，但那份刺骨的冷依然让你不能自持，哆里哆嗦，双手插在口袋里，佝偻着身子，缩着脖颈踮着脚走在人行道上，几片枯叶在枝头飘零，偶尔落下一片，还摇摇晃晃打着旋儿……

这时候你就想着那一些温暖，哪怕是一杯热水捧在手里，也会幸福无比！

“烤红薯嘞——，又香又甜的烤红薯”这一声应景的叫卖，让我的心都颤了:烤红薯，热热乎乎，又大又甜又香的烤红薯，想着就是一种幸福一种享受！

遁声望去，不远处一个烤红薯的老人，站在三轮车改制的烤炉旁，炉盖上几块烤好的红薯散发诱人的香气。看到我走近了，老人急忙招呼着:“大兄弟，来一块吧，刚烤好的，又香又甜，有干面的，也有稀溜的，自己吃或者带回家给老人吃，都挺好的”

本来就禁不住诱惑，听他这么一说，还真勾起了我的馋虫。我随手摸了一下，还真的热乎呢，甚至有些烫手！再接着捏了一下，软乎！就是它了。

“你喜欢吃稀溜的？”老人边说边给我称好了红薯。

牛皮纸袋包着的红薯，好热。捂在手里暖烘烘的，一下子就驱除了不少寒意。闻着烤红薯的香气，感受着它的温暖，我的记忆回到了童年的家乡岁月。

那时候吃烤红薯是不用花钱的，自己地里种的随便吃。既可以生吃，也可以煮着吃，蒸着吃，还可以下到锅里滚稀饭吃，粥滚黏糊了，红薯煮化了，粥薯不分家，香甜可口，美的很。

当然最喜欢吃的还是烤红薯。多种烤法，味道一样香甜，丝毫不差。

在红薯收获的时候，大人在地里用三齿撅头刨红薯。我们小孩在地头田边玩耍，最好玩的就是烤红薯:在地上挖一个不大的坑，坑边留一个小沟，坑的周围用坷垃垒起来，封闭成一个塔状的土丘，顶端留一小孔。然后各有分工，有的去拿刨好的红薯，有的去捡干草和树枝，有的去给大人要火柴。

聚齐了，就开始动手:先把干草从留的小沟里放进坑底，用火柴点燃，再把干树枝撇短，放进火里，塔顶有小孔，像烟筒一样，火越烧越旺，青烟冒起老高，火苗也噼啪作响。看着火势差不多了，把红薯直接扔进火里，再多加些树枝，让它烧起来，不用多长时间，就有了红薯的香味，但这时候只是皮熟了，里面还生。看看差不多了，就不再加柴，把留的口封上，文火慢烧，闷烤红薯。

感觉差不多了，扒开坷垃，用小棍挑开灰烬，表皮发黑，香味扑鼻的烤红薯就出炉了，拿在手里，在两手间倒来倒去，烫的很。稍微凉一点，撕开皮，咬一口——好吃，甜的很。吵着笑着吃着，不一会红薯吃完了，一个个黑脸猫也画成了。

在家里做饭的时候，也可以烤红薯。那时候都是砖垒的灶台，大铁锅放在上面，灶眼里填柴火。柴火一般用耐烧的玉米轴，花柴，或者秸秆，这样的东西烧起来顶锅。这也为我烤红薯提供了方便，锅快好的时候，不再填柴，但余火还旺，把红薯埋在火堆里，就不用管了。

炉膛里火灭了，红薯的香气四溢，扒开灰烬，红薯烤成了，饭吃不吃不要紧，红薯是必须要吃的，往往是吃完红薯就很少吃饭了。

冬天天气寒冷，感觉小时候的天气比现在冷好多。农村没有暖气，但家家有火炕，一个大炕盘好，里面留好烟道，在炕边垒一个烧散煤的火炉，炉子和炕相连的一侧与炕的烟道相通，炉火上面一封，热气就会经过烟道，整个大炕暖烘烘的。

这炉火也成了我们烤红薯的好帮手。天冷的时候不出门，在家里找一个用旧了的洗脸盆，最好底上有几个窟窿，然后把洗好的红薯沿炉口摆上一圈，扣上旧脸盆，小火门慢慢烤，这样的烤红薯更好吃，可以不去皮，带皮一块吃，皮筋道，有劲，肉香甜味美，那真叫一个好吃。

这样走着想着，自己偷偷笑着，口水都快流出来了。手里的红薯也不太烧了，撕开皮，有香味飘出，尝一口，也甜。但不是小时候的味道。

我知道，烤红薯还能吃到，但再也吃不出小时候的味道了。