炕上孵小鸡

的主要功能是睡觉休息地方。但在物资匮乏的岁月，炕的附加功能可以说不经历的人想都不敢想。

除了吃饭伺候客人外。炕上是五味俱全。丝豇豆，做黄豆酱，生豆芽菜在炕上，开馒头，胞小鸡在炕上，储存地瓜，席地瓜芽子在炕上。

老师说到这些时，有一些我是熟悉的，比如孵小鸡，生豆芽菜，发馒头等。

特别是孵小鸡，真的是遥远的事情了。我们叫做抱小鸡。孵小鸡有两种方法，一种是母鸡抱窝，另一种则是人儿来孵的了。

奶奶会做这个营生，奶奶孵小鸡的手艺是村中数一数二的。

春天的气候，是最适宜孵小鸡的。每常，奶奶会选上一把鸡蛋或者两把鸡蛋来孵小鸡。一把蛋在我们那儿是十个鸡蛋。

将鸡蛋放在炕旮旯里，然后会给其盖上一床小薄被，以保温。因为这个地方离炕沿儿远，不易被碰碎，而且这个地方也是比较闲的地方了，一般发面呀，生豆芽呀，都会选于此。

炕上抱小鸡，有几要素，炕的温度要适宜，人儿要勤划拉，再就是鸡蛋一定得是种蛋，还要比较安静的环境。

说到种蛋，从前，每年一开春便会有人上门收种蛋，交货付款后，收蛋的人儿会在蛋上做一个记号，七天后，若是寡蛋，是要退货的。

孵到第七天的时候，在灯光下便可看出胚胎了。若没有胚胎的话，是要挑出来的不可以再继续了。

孵小鸡，要常将鸡蛋来回转一转的。所以每天，奶奶要伸手试一试温度，然后再轻轻地转动那些蛋，这样做的目的，大概也是让小鸡多运动运动的吧。

孵小鸡的过程中，是不能有大的震响的，如果冷不丁地有大的响动的话，小鸡会被惊吓而亡的。

记得邻居奶奶有一年也是在炕上孵小鸡，院墙外面有户人家打机井，打机井有时会用炮，当时两家互不知道。她家不知他家打机井，他家不知她家抱小鸡。

炮声响起的时候，邻居奶奶知道坏事了，两三日工夫，只剩下几只顽强的孵蛋了，到最后，到底是一只也没孵出来。

三个周时，将要出生的小鸡，总是用小尖嘴巴努力地啄出一个小囗儿来，有时候是一个小圆洞，有时候是一条口子。

然后，小鸡便慢慢慢慢地先将湿漉漉的小脑袋探出来，然后再一点一点儿地脱离那蛋壳了。直至到最后，一点一点地挣扎出一个小生命来。

小鸡完全脱离蛋壳而出生时，还不会走路，需要在炕上养一段时间，会更硬实些，再就是天儿慢慢暖和了，才可以下炕。

在炕上孵好小鸡，炕上养小鸡时，需要准备一个纸箱了，箱内垫上一块布，或者是报纸，然后在箱体上抠个洞儿，以便呼吸。

如此说来，从前炕的用处很大，不止是休息吃饭的地方了，且还是孕育生命的重要场所呢！