叫花鸡

我们到达曲阜时已是夜晚了，入住酒店后便拿出我们在芙蓉街里买的洪七公叫花鸡。这道美食是我看好的，建议并决定买的。

其实我真的不是太在乎这只特色鸡的味道，我只是想看一看荷叶是怎样与一只鸡缠绵的，从而制造出美味的。

相传，南宋末年，丐帮帮主洪七公行走江湖，正饥寒交迫之际，偶得一只叫花鸡。遂以荷叶，黄泥裹而烧之，阵阵清香扑鼻而来，去黄泥荷叶，食之，浓香四溢。此后，叫花鸡的美誉便传开来，距今有将近八百的历史了。

关于叫花鸡的传说有很多，另一说是乾隆皇帝出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫花子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。

叫花鸡的外面用荷叶包裹了几层，大约有四层吧！没有见到传说中的黄泥。剥离了第一层荷叶，这一层荷叶是酥焦酥嫩的，一触便零落了。第二层较第一层有韧性，女儿说有股子菏叶味道，大概是清香吧。第三层第四层便软踏起，完全剥了去，露出焦黄酥嫩的肉质，闻了去，有淡淡的香味，我想大概是凉了的缘故吧，所以我想象的浓香四溢的气息，有些让我有一小丢的失望了。后来又想，从一个城市到另一个城市的距离，虽然有层层荷叶的包裹，味道终是要一点点地淡去的。

我疑惑的时候，女儿说当时买的时候，爸爸问店主是否由黄泥包裹着，店主说，现在的工艺早已改进了，哪里去找黄泥呢！她说，她先把鸡做熟，然后裹上荷叶，再进行烘烤，味道更好呢！女儿说完，我说你爸每回都问人家做法，人家会不会以为他是去学艺的来！

我与爸爸说了原因，他也说，浓香回溢是指刚出锅，呼呼冒着热气时候吧！我亦同意。爸爸又说，想吃那种的话我们可以再回去的，趁热尝呗。我就大笑，说，算了吧。想起上一次去南京时候，我们坐的到南京的飞机，随后就去了夫子庙，秦准河岸的小吃街有正宗的盐水鸭，因是早上，无法入胃，便一惦记着。后又辗转杭州，最后到达上海，本来可以从上海返回家的。为了那只盐水鸭，从上海高铁至南京，最后乘飞机背回盐水鸭数只。哎，想来我们一家是正宗的吃货呢！

我尝了女儿送来的鸡腿，只觉盐味重了一些的。真没觉得有特色，关于荷叶的味道，我亦是没有咂摸出来，怕是我的胃正饱着，对于任何的美味佳肴皆是不屑的吧！

想起小时候，我的一个女同学问我一个急转弯。说，什么东西最好吃？正确答案是，饿了的时候东西最好吃！

是的呢！